giovedì 3 ottobre 2013

Riso venere con gamberi e citronette di limoni primofiore

Dopo i dolci dei giorni scorsi oggi un bel primo che qui va sempre a ruba. Adoro il limone e la citronette è uno dei mie condimenti preferiti! Si! Mi piace anche nei primi piatti, come questo coloratissimo riso venere che con il pesce ci sta benissimo. È un po’ come abbinare un bel paio di scarpe a un bel vestito, magari uno della Sisley, alla moda e originale, ecco, la cucina è questo secondo me, abbinamenti giusti che si sposano bene tra di loro con quel pizzico di moderno. D’altronde quando cuciniamo, mettiamo noi stessi nei piatti, come quando ci vestiamo, tutto gira intorno alla nostra personalità!
Mi sorge un dubbio!!! Sono acida io?? Aspra?? Mah! Chissà! Me ne farò una ragione!
Buona giornata!
Ingredienti per 4 persone:
400 g di riso venere  (io Ciao Bio)
400 g di gamberi
2 limoni primofiore  
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale fine q.b.
Sale grosso q.b.
Prezzemolo q.b.

Procedimento:
Fate cuocere in abbondante acqua salata portata a ebollizione il riso per 45 minuti (o nei tempi indicati nella confezione). Eliminate il carapace e il filino nero dai gamberi, scottateli in acqua leggermente salata per 5/7 minuti e scolateli. Grattugiate la buccia dei limoni lavati e asciugati e tenete da parte.
Preparate la citronette mescolando insieme il succo dei limoni, olio, sale e un po’ di prezzemolo tritato. In una ciotola, mescolate il riso con i gamberi, condite con la citronette e la buccia grattugiata dei limoni, mescolate ancora e lasciate riposare una decina di minuti prima di servirlo.

Nota: è un primo da servire tiepido o freddo, potete anche prepararlo in anticipo.


11 commenti:

  1. mmmh con il limone è quel tocco in più ;)

    RispondiElimina
  2. Ciao Debora :) Il riso venere mi piace tanto e il tuo abbinamento è perfetto, ricetta splendidamente presentata e a dir poco invitante! Complimenti, bacioni e buona giornata! :**

    RispondiElimina
  3. Ha un aspetto davvero gustoso. Anche io adoro condire le insalate fredde con limone

    RispondiElimina
  4. Ecco la morte del riso venere, Debora: gamberi e limone. Buonissimo!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  5. ciao Debora e complimenti questo piatto e' a dir poco meraviglioso ,sei sempre bravissima ....un abbraccio.

    RispondiElimina
  6. Un abbinamento perfetto e che bel piatto hai ottenuto!! Ciao!

    RispondiElimina
  7. dillo hai visto che l'ho messo nel carrello della spesa ieri e mi hai subito servito la ricetta! ^_^ mi strapiaceeeeeeeeeeeeee!! Buon w.e.

    RispondiElimina
  8. Ottima ricetta con presentazione perfetta!!! Buona giornata

    RispondiElimina

Lasciate un commento come segno del vostro passaggio......