giovedì 17 ottobre 2013

Triangolini di brisè integrale al timo ripieni di insalata belga e sbrinz

Stai passeggiando per le vie di un grazioso borgo, mentre ammiri quel che è rimasto degli anni passati, ti viene un languorino, anzi no, è proprio fame! Ristorante?? Naaa! Troppo affollato oggi! Panino?? Ufff non mi va!! Pizza?? E ma l’ho mangiata ieri!!!
Allora un’alternativa!!!!! Dei triangolini di pasta brisè integrale ripieno con una favolosa insalata belga e formaggio filante! Sono di parte, lo so, ma mangiare bene e rimanere leggeri è necessario quando si deve camminare tanto :)
Vi ho convinti??  SusSSSUuu!! Mangiamo, un sorso di acqua fresca e via, torniamo a visitare questo borgo meraviglioso :D
Tapettino in silicone di Pavonidea
Ingredienti:
200 g di farina integrale
50 g di farina 00
100 g di burro
Qualche fogliolina di timo
1 pizzico di sale fino per la brisè più altro per l’insalata
70 ml di acqua fredda
3 cespi di insalata belga
300 g di formaggio sbrinz
Mezzo scalogno
Olio extra vergine d’oliva q.b. (io Olio Roi)
Pepe nero macinato q.b.

Procedimento:
Mescolate le farine con le foglie di timo e il sale, al centro mettete il burro tagliato a pezzetti e impastate aggiungendo un po’ per volta l’acqua. Avvolgete l’impasto nella pellicola e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.
Intanto, fate rosolare dolcemente lo scalogno tritato con un po’ di olio, aggiungete la belga tagliata per il senso della larghezza, salate e pepate, fate cuocere per 15/20 minuti e lasciatela intiepidire. Prendete la brisè, stendetela in una spianatoia infarinata e sistematela poi in una teglia da forno a bordi bassi. Lasciate un paio di cm di bordo, eliminate l’eccesso, impastatelo nuovamente e stendetelo con un mattarello. Bucherellate con una forchetta la brisè e versate la belga stufata con il formaggio tagliato a fette. Coprite con la brisè stesa prima, chiudete i bordi e infornate a 190° per 35 minuti o a doratura desiderata. Lasciate intiepidire e servite tagliato a triangoli.


Con questa ricetta partecipo al contest di Peperoni&Patate

10 commenti:

  1. io già sto passeggiando adesso aspetto te con questi triangolini, ehehheehehhe, mi hai convinto e come :P

    Brava, mi piace questa idea!

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  2. belli questi triangolini e immagino davvero gustosi, sicuramente da provare! inoltre ottima anche l'idea di presentarli nella carta, fa molto steet!

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  3. Mamma mia che vera bontà!!!!!!!! mi piacciono da matti.. mi sa che me li preparo per me.. smackkkk

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  4. presentazione 10 e lode! x il sapore devo venire a provareeeee... arrivooooo!!

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  5. mmmm slurp!!!!!!!!!!! davvero una bella idea... vengo a fare merenda!! ahahaha :D

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  6. mihhhhh che fame! sono troppo buoni! baciii

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  7. Mi hai convinto si!! Sono gustosissimi questi triangoli!!

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  8. Questa briseé mi piace molto e il ripieno di formaggi è proprio buono. un saluto

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