martedì 19 novembre 2013

Caprino all’arancia con biscottini salati


Io avevo avvisato che ero nel vortice degli aperitivi in questo periodo più del solito e che non sarebbe finito rapidamente! Oggi una cremosa idea sempre a base di formaggio tutto profumato con scorza d’arancia.  È finita in un battibaleno e sta già nel mio menù di Natale! Veloce da preparare e ricca di sapori e profumi. Le foto non sono bellissime, ma quel che conta, spero sia la sostanza e non la forma ;). Scappo, oggi mi servirebbe una giornata di 48 ore!
Ciao a presto! 
Ho tagliato i biscotti con il coppapasta a forma di fiore di Pavonidea
Ingredienti per 4 persone:
2 confezioni da 150 g di formaggio di capra (io Delicapra Camoscio d’oro)
1 arancia non trattata                                                                                
Sale q.b.
Pepe q.b.

Per i biscottini pepe e arancia:
100 g di farina
40 g di burro
30 ml di acqua
1 pizzico di sale
La scorza di mezza arancia non trattata

Procedimento:
Impastate la farina con il burro, l’acqua, il sale e la scorza di un’arancia fino a ottenere un impasto liscio, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare nel frigo per mezz’ora. Stendete l’impasto e date la forma desiderata con un tagliabiscotti. Infornate nel forno preriscaldato per 10 minuti a 190°.
In una ciotola grattugiate la scorza dell’arancia, aggiungete il formaggio e condite con sale e pepe, riempite dei bicchierini, decorate con scorza e una fetta di arancia pelata a vivo e servite con i biscottini.

12 commenti:

  1. Bellissimi questi biscottini e anche le foto.
    Un bacio :)

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  2. AhAhAh..nel vortice degli aperitivi!!!???
    Be' direi un ottimo vortice...

    Un abbraccio
    monica

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  3. che idea carina, mi piacciono tanto i fiori, sono perfetti.
    Baci tati.

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  4. Quanto amo i frollini salati!!! Mi piace "assai" questa tuaproposta. Bravissima!

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  5. Ma come ti vengono ste idee sensazionali???? io non lo so.. che mito sei! Ottimi quei fiorellini serviti col formaggio.. smackkkk

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  6. Accostamento di caprino e arancia azzeccatissimo.Brava!

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  7. Ti faccio tanti complimenti per il tuo blog..ti seguirò con piacere. bellissime ricette e belle anche le foto!
    Un caro saluto .
    Incoronata

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