mercoledì 5 marzo 2014

Cheesecake finger food di caprino e gorgonzola

Eh, la mamma è sempre la mamma! Questa ricetta l’ha sperimentata lei per prima prendendola in prestito da un libro di cheesecakes, ho solo modificato alcune cosette e sperimentato due modi differenti di preparazione! Mi sento quasi un piccolo genio! Ho detto quasi -_- non scaldatevi eh!  Il tempo ormai è tiranno e devo sempre cercare di fare quel che posso al meglio e in poco tempo! Un trio fantastico vero? Supermamma? Naaaa! Un genio… ve lo dicevo ma voi nulla :D
Alla prossimaaaa
Ingredienti:
100 g di fette biscottate
30 g di fiocchi di mais
150 g di gherigli di noci interi + 30 g per la base
200 g di gorgonzola
200 g di caprino (io Camoscio d’oro)
100 g di burro 
Stampo in silicone Pavonidea
Procedimento:
Tritate finemente le fette biscottate con i fiocchi di mais e 30 g di noci, aggiungete il burro ammorbidito e mescolate bene. Versate il composto in uno stampo monoporzioni e premete bene. Fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
In una ciotola mescolate e amalgamate bene il caprino con il gorgonzola e qualche gheriglio tritato finemente.
Versate l’impasto nella base riposta in frigo, levigate bene la superficie e fate riposare per almeno un’ora.  Togliete le cheesecakes dallo stampo facendo attenzione a non romperle e decorate con i gherigli di noce.
Tovaglietta Greengate
Potete fare anche cosi:
Se avete poco tempo:
Preparate le basi come indicato sopra, una volta solidificate, sistematele in un vassoio e mettete la crema di gorgonzola e caprino con una sac a poche. Decorate sempre con i gherigli e servite.

Se dovete prepararlo per tante persone:
Preparate la base in uno stampo grande, fate rassodare e versate la crema levigando bene la superficie.  Lasciate riposare almeno un’ora in frigo, dopodiché tagliate con un coltello a lama liscia in quadratini 2cmx2. Decorate sempre con i gherigli e servite.



18 commenti:

  1. con le fette biscottate! Ma dai! che sei "la genia" dei finger food è vero cmq, lo ammetto.
    Baci amica

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  2. Questa versione è veramente squisita!!!

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  3. Hai capito la tua mamma.. ma anche tu..mica hai scherzato! sipresentano tanto bene..epoi chissà che golosi.. smackkkk

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  4. ma io vi stimo!!!! Hai capito queste due donne?! COMPLIMENTONI davvero...

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  5. Ma come sono belli!! Si presentano bene e sono pure buoni... che volere di più?
    Ciao!

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  6. Non ho mai preparato il cheese cake salato....la tua versione finger food mi ispira moltissimo...chissà che non la copi ^_^

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  7. bellissima presentazione e di sicuro successo!!!!

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  8. Ma che idea carina, si presenta benissimo e deve essere sicuramente molto gustosa

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  9. La mamma è sempre la mamma e la gola è sempre la gola. Questa super ricetta è super golosa. Mi strasuperpiace ^_^

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  10. bellissime così monoporzione e poi salate le mie preferite!!!!!!
    baci
    Alice

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  11. Meravigliose queste piccole cheesecake,belle per gli occhi e ottime per il palato!

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  12. che bella ricetta, cheesecake in versione salata e monoporzione ...mooooltooo carina :D
    ricambio con piacere la tua visita e mi aggiungo ai tuoi lettori ..
    a presto
    Ketti <3

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  13. Ehi!! Devi partecipare al nostro contest allora!! Valgono le ricette postate dal 5 Marzo, perché non provi a vincere le belle forme da cake, o qualche accessorio per la cucina? Ti lascio il link se vuoi dare un'occhiata...http://mielericotta.blogspot.ch/2014/03/il-nuovissimo-contest-sui-finger-foods.html
    Un bacio!

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