venerdì 18 aprile 2014

Finger food di frittata piccante di spinaci con guanciale croccante

Sono una rompiscatole con questi finger?? Lo sapete che non posso rinunciare a questa mia passione, portate pazienza, un giorno sarò troppo anziana per queste cose e preparerò solo brodini :P
Non potevo lasciare questa frittata lì sola, indifesa, dovevo pur difenderla e bardarla no? Ed ecco che arriva il guanciale a dar “vita” a questa frittatina strizzando l’occhiolino a “Pasqualina” la torta eh, che mi ha letteralmente stufata e ho pensato di mandarla in vacanza per questa Pasqua e sostituirla con un finger food alternativo ma semplice! 
Buona Pasqua bella gente! A presto!
Piattino di Poloplast
Ingredienti:
300 g di spinaci
3 uova
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Olio extra vergine di oliva q.b.
Peperoncino q.b.
Sale fine q.b.
120 g di guanciale stagionato a fette (io Terre Ducali)
Procedimento:
Pulite e lavate gli spinaci, metteteli in un tegame senza strizzarli e senza aggiungere acqua, mettete un coperchio e fate cuocere per qualche minuto. Aggiungete olio, peperoncino, uno spicchio di aglio e sale e fate cuocere a fiamma alta fino a quando l’acqua di vegetazione e del lavaggio sarà completamente evaporata. Sbattete le uova, aggiungete un cucchiaio di parmigiano e gli spinaci, versate un po’ di olio in una padella e versate il composto e fate cuocere la frittata da entrambe i lati, deve essere alta almeno 2 cm, quindi la padella non deve essere grande. Tagliate a cubetti la frittata e avvolgete ogni pezzetto in una fetta di guanciale, fate rosolare in una padella antiaderente ben calda da entrambe i lati e servite subito.





9 commenti:

  1. Quanto mi piacciono le tue proposte!! :P Buona Pasqua Debora a te e a tutta la tua famiglia!!

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  2. Che idea carina hai avuto. Queste frittatine devono essere deliziose con il guanciale croccante intorno

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  3. Mammamia.. io preferisco questo finger food alla pasqualina!!!!!! bell'idea.. buonissimi davvero... un bacione grandissimo.. buona Pasqua.. e noi.. ci si vedrà presto .-)

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  4. Tantissimi auguri a te e famiglia per una Pasqua piena di serenità, allegria, buon cibo e tanto cioccolato!
    baci
    Alice

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  5. geniale la presentazione!!
    Ti faccio tantissimi auguri di Buona Pasqua :)

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  6. Buona Pasqua e complimenti per i tuoi finger...altro che rompiscatole! anch'io li adoro, sono così affascinanti!

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  7. Che meraviglia questo finger food, mi viene proprio voglia di provarlo per il prossimo aperitivo con gli amici :)
    Mi sono unita ai tuoi lettori, passa anche da me se ti va :)
    Un bacio!

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  8. Ahahaha ma quale anziana e quali brodini!!! Continua così che vai alla grande, prepari vere delizie tu!!!

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