mercoledì 26 novembre 2014

Bastoncini con provola e olio con erba cipollina

Dopo i nodini, mi sono coccolata con questi bastoncini con un cuore così profumato e goloso! Un antipasto? Uno sfizio salato per un aperitivo? Uno snack? Fate voi, di sicuro sono uno tira l’altro!
Richiede un po’ di pazienza la preparazione dei bastoncini, ma ne vale la pena.
Ho finito le parole stamattina, quindi vi saluto e vi auguro una buona giornata!
A presto!
Ingredienti:
500 g di farina 0
250 ml di acqua
10 g di lievito di birra fresco
8 g di sale
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Provolone dolce (io Auricchio)
Olio extra vergine di oliva q.b. per la superficie
Erba cipollina fresca q.b.
Tappetino in silicone di Pavonidea
Procedimento:
Nella spianatoia sistemate la farina con il sale, al centro mettete l’olio e il lievito sciolto in poca acqua, mescolate e iniziate a impastare aggiungendo il resto dell’acqua un po’ per volta. Quando l’impasto sarà liscio ed elastico, mettetelo in una ciotola, coprite e fate lievitare fino a quando raddoppia di volume.
Prendete l’impasto, stendetelo con il mattarello e tagliate la sfoglia in tanti rettangoli. Appoggiate sopra di ognuno un bastoncino di provola (vedi foto), chiudete le estremità e fate roteare tra le mani il bastoncino per saldare meglio le chiusure.
Una volta finito tutto l’impasto e aver sistemato i bastoncini in una placca da forno, spennellate sulla superficie un po’ di olio e infornate nel forno preriscaldato a 190° per 20 minuti o a doratura desiderata. In una ciotola mettete olio extra vergine di oliva con erba cipollina sminuzzata, spennellate la superficie dei bastoncini ancora caldi, aspettate qualche minuto e servite.
È un’idea da sfruttare anche con gli avanzi d’impasto di pane o pizza utilizzando magari dei rimasugli di formaggio. 

8 commenti:

  1. Che bontà!! Un'altra ricetta golosa per aperitivo!

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  2. Invitantissimi questi bocconcini, da provare!

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  3. Ma che bontààààààààààààààààààà... auricchio.. troppo buono!!!!! smackkkk

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  4. Deliziosi e molto sfiziosi! Ottimi per un antipasto… Grazie! Prendo nota…
    Un saluto, Carla.

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  5. ............so svenuta ^_^ ammazza che buoni!!!! :P

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  6. buonissimi li faccio in pizzeria e vanno a ruba buoni buoni con il provolone devo provare
    un bacio
    sono molto assente dal web tipo repulsione convulsa troppe corse a chi fa di più no basta
    quello che posso fare e un giro ogni tanto
    la vita è diventata una corsa
    a presto

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