lunedì 1 giugno 2015

Insalata di cous cous con ventresca e pomodorini

Tovaglietta Greengate
Tutto servito in un bicchierino! Un’idea fresca per l’estate che verrà! Perché verrà vero?
Ben ritrovati! A tutti! È stato un periodo complicato ma ci sono, pronta a ripartire.
Non sto qui a raccontarvi di quello che mi è accaduto tra una cosa e l’altra, tutto superabile e pensiamo positivo!
Iniziamo il mese di giugno con un’idea fresca, da servire come la presento io, nelle verrine, ideali per un aperitivo o una festa in piedi, o in una coloratissima grossa ciotola sistemata al centro della tavola o perché no?, da consumare durante un pic-nic.
Buon Giugno! A voi la ricetta!
Alla prossima!
Ingredienti:
Per il Cous cous:
500 g di cous cous (io istantaneo)
500 ml di acqua
Una presa di sale grosso
Un filo di olio extra vergine di oliva

Per il condimento
300 g di pomodorini ciliegino
Un mazzetto di basilico fresco
Ventresca di tonno (io Consorcio)
Sale fino q.b.
Origano q.b.
Pepe nero macinato q.b.
Capperi da aperitivo q.b. (quelli giganti)
Procedimento:
Portate a ebollizione 500 ml di acqua con il sale e un filo di olio. Versate a pioggia il cous cous e lasciato riposare per 5 minuti. Sgranate il cous cous con una forchetta e mettete da parte.
Lavate e asciugate il basilico e i pomodorini, scolate dalla salamoia i capperi e dall’olio la ventresca.
Tagliate in 4 parti i pomodorini e condite con sale, olio, pepe, origano e basilico sminuzzato, mescolate e fate riposare qualche minuto.
Preparate i bicchierini e mettete sul fondo un po’ di pomodorini, sopra una foglia di basilico, poi il cous cous, un po’ di ventresca spezzettata, ancora pomodorini. Sopra mettete la ventresca sempre spezzettata e decorate con una foglia di basilico e i capperi. Servite e buon appetito!



6 commenti:

  1. Chi non muore si rilegge eh!!! tutto ok??? ottima questa proposta.. sai che anche io come te amo il cous cous.. Baciotti :-D

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    1. ueeeeeeeeeeee! si dai! diciamo di si! . si lo so che ti piace! l'hanno scorso avevo fatto la tua insalata con fagioli! :P ricordi ?:D

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  2. Uhhhhhh che spettacolo!!! Io adoro il cous cous, e la ventresca è davvero buonissima! Ciao!!

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  3. Delizioso questo piatto e bellissimo presentato in questi bicchierini...

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  4. Aaaah questo piatto, quando lo faccio (abbastanza simile al tuo) a casa mi risorgono i pira(g)na!

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