martedì 22 dicembre 2015

Gelatine agli agrumi

Manca poco, la vigilia si avvicina e i regali dovrebbero essere praticamente tutti pronti.  Quest’anno ho fatto pochi regali ma buoni, nel senso vero della parola! Biscotti, caramelle, torte e qualche vasetto di marmellata hanno arricchito i miei pacchi regalo, ma non entro troppo nel dettaglio per non rovinare la sorpresa a chi li riceverà e che mi segue qui sul blog.

Intanto vi propongo queste golosissime gelatine di frutta facili e veloci da preparare.
Ingredienti per una ventina di gelatine
50 ml di spremuta di limone filtrato
50 ml di spremuta di arancia filtrata
200 g di zucchero di canna
12 g di gelatina in fogli
Zucchero per la copertura q.b.
Ho usato uno stampo in silicone per savarin e semisfere della Pavonidea
Procedimento:
Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda.
Versate lo zucchero e il succo degli agrumi in un pentolino e fate cuocere a fiamma bassa fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto e il composto completamente liquido. Strizzate la gelatina e unitela al liquido tenendo il pentolino sempre sul fornello acceso. Quando la gelatina sarà completamente sciolta, versate il composto negli appositi stampi e lasciate solidificare a temperatura ambiente.
Una volta solidificate, togliete le gelatine dagli stampi e passatele nello zucchero semolato.

Procedimento con il bimby

Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda.
Versate nel boccale la spremuta filtrata del limone e dell’arancio insieme allo zucchero di canna. Azionate il bimby per 13 minuti velocità Varoma. Trascorsi i 13 minuti aggiungete la gelatina strizzate e continuate la preparazione per 2 minuti a velocità 3.
Versate il composto negli stampi e lasciate solidificare a temperatura ambiente.       
Una volta solidificate, togliete le gelatine dagli stampi e passatele nello zucchero semolato.

Si conservano per più di una settimana in un luogo asciutto.


4 commenti:

  1. chi non ama le gelatine di frutta da piccini a grandi? una tira l'altra! e fanno subito festa, tanti auguri :-)

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  2. bellissime da offrire agli opsitit in queste giorante di festa,grazie,auguri

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  3. Chi si rilegge!!! Spero tutto ok... Ottime le gelatine.. mai fatte. ma mangiate si.. e tante anche!!!! Tantissimi auguri di buon Natale!!!

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