tag:blogger.com,1999:blog-91552580424996015842016-11-07T11:32:44.618+01:00©Diario della Mia Cucina - Ricette semplici, veloci e goloseRicette tradizionali e rivisitate in chiave modernaDebora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.comBlogger554125tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-61676814787889089122016-07-18T16:50:00.000+02:002016-07-18T16:54:21.824+02:00Ricette fresche per l’estate Caprese nel pacchero L’estate è nel pieno del suo splendore e per non far mancare nelle nostre tavole gusto e leggerezza in queste calde giornate, alcune ricette pubblicate nei mesi scorsi potrebbero esservi utili. Freschi leggeri e semplici da preparare, non mancano mai nella mia tavola e anche il mio monello apprezza. La parte migliore di alcune ricette in questa stagione, è il tempo cheDebora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-83135238122455295462016-05-16T09:30:00.000+02:002016-05-16T09:30:00.163+02:00Zucchine tonde ripiene di scamorza e prosciutto di Praga Questo tempo mi sta inibendo gli stimoli culinari. Il grigiore primaverile mi mette KO e nonostante abbia cucinato tante cose buone e belle, la macchina fotografica è rimasta nel suo angolino a riposare. Il sole di oggi mi ha fatto riprendere la macchina fotografica e riportato alla mente alcuni piatti preparati poco tempo fa quando davvero sembrava primavera. Intanto, nell’attesa che Debora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-33516829713058106652016-03-11T10:00:00.000+01:002016-03-14T15:36:26.671+01:00Idee per la Mise en place di primavera                             La stagione più bella, più piacevole e fiorita dell’anno. La stagione dei pic-nic e delle prime gite all’aria aperta. La stagione della tavola colorata e allegra. La stagione che amo di più con le margherite, prati verdi, frutta e verdura di tanti colori, l’allegria che ci riempie il cuore. Tutta questa allegria io la porto in tavola con una mise en place Debora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-75109141073091285532016-02-10T15:45:00.000+01:002016-02-10T18:00:27.834+01:00Mini crostatine al cacao Ho usato lo stampo in silicone della Pavonidea.  Crostatine! Crostatine come se non ci fosse un domani! Crostatine in miniatura per accontentarne tanti e per far felice la mia mania per il finger food! Ok in versione dolce, ma finger! Sicuramente per la buona riuscita di questi dolcetti, è stata la collaborazione del mio treenne che da bravo bimbo mi ha lasciato “giocare” in cucina senza Debora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-70820338992306201242016-02-08T14:18:00.000+01:002016-02-08T14:47:13.096+01:00Chiacchiere di Iginio Massari … ma con il passito Mi scusi Maestro, mi scusi per aver osato cambiare alcuni ingredienti, ma vede, con un bimbo di 3 anni che non mi da tregua, un lavoro che (odio) mi porta via tutta la mattina e il marito che scappa a lavorare appena arrivo io, se mi viene voglia di provare a cimentarmi nelle sue delizie all’improvviso non ho tempo o modo di andare a fare la spesa come lei comanda! Per tanto, mi scuso ancora, Debora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-75732615297012352482016-01-05T14:57:00.004+01:002016-01-05T18:39:57.764+01:00Insalata di finocchi e arance con filetti di tonno e pistacchi Siamo agli sgoccioli, ormai tutte le feste sono finite, rimane solo quella vecchietta tutta malandata della Befana poi non ci resta che tornare alla “normalità” e soprattutto per chi lo avesse fatto, basta esagerazioni con il cibo. Facciamo i bravi! Iniziamo a depurarci con qualche piatto gustoso ma leggero. Partiamo da un’insalata? È leggera, fresca e gustosa! Iniziamo un po’ per volta e Debora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-52795135489393481322015-12-23T13:10:00.003+01:002015-12-23T13:12:31.618+01:00Biscotti di grano saraceno Ho usato il tagliapasta in metallo di Pavonidea Ancora qualche idea dell’ultimo minuto per qualche dolce regalo o per una colazione natalizia golosa! Questa ricetta l’ho trovata nel libro “Regali golosi” di Sigrid Verbert. Sono favolosi e si mantengono per diversi giorni in un contenitore.  Sarete tutti presi per i preparativi della vigilia, qualcuno starà ancora pensando cosa regalare Debora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-26475667574595991262015-12-22T18:28:00.002+01:002015-12-22T18:30:14.640+01:00Gelatine agli agrumi Manca poco, la vigilia si avvicina e i regali dovrebbero essere praticamente tutti pronti.  Quest’anno ho fatto pochi regali ma buoni, nel senso vero della parola! Biscotti, caramelle, torte e qualche vasetto di marmellata hanno arricchito i miei pacchi regalo, ma non entro troppo nel dettaglio per non rovinare la sorpresa a chi li riceverà e che mi segue qui sul blog. Intanto vi propongo Debora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-60443263865748863652015-11-16T15:39:00.000+01:002015-11-16T19:48:30.137+01:00Cheesecake finger food con filetti di acciughe e pomodorini secchi La vita prende il sopravvento su tutto, anche su quello che più ci piace fare e allora accantoniamo sogni, hobby o passioni che ci rendono felici, poi però a un certo punto pensi: eh no! Esisto anch’io non mi posso far ingoiare dagli eventi! Riprendiamo in mano la nostra vita da dove l’avevamo lasciata, mano nella mano con i nostri cari possiamo andare avanti nonostante tutto, sperando che Debora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-72074323344244579482015-08-24T10:30:00.000+02:002015-08-24T10:30:02.271+02:00Panini con lievito madre pomodorini e olive Mi ritorna in mente una vecchia canzone dei lontani anni ’80 dei Righeira che dice “l’estate sta finendo e un anno se ne va…”. E’ un po’ malinconica da leggere cosi, però vedendo le giornate più fresche e le ferie ormai dimenticate, mi sembra perfetta. Perfetta come una giornata (anche due) passate a impastare e infornare, come se non ci fosse un domani, come a voler rincominciare a percorrereDebora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-1463533666975287162015-07-06T14:59:00.000+02:002015-07-06T15:12:12.793+02:00Tortini di patate viola con Parmigiano Reggiano Inutile dire che fa un caldo bestiale! Inutile dire che ci sono pazzi come me che nonostante le temperature accendono il forno, come me in orari assurdi, tipo all’una! Sto per andare a fuoco, ma vuoi mettere la soddisfazione di aver cucinato questo tortino di patate viola?!?!?!? Questa ricetta l’ho pensata e cucinata per #PRChef2015 4Cooking-ParmigianoReggiano e visto che il protagonista è Debora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-3808968338074944222015-06-18T17:56:00.000+02:002015-07-05T20:25:21.077+02:00Limoni verdi ripieni di mousse di ventresca e capperi Un classico che adoro, che non basta mai, che rinfresca e piace a tutti! In questa allegra famigliola piace soprattutto a me e al piccolo diavoletto di casa. La versione che va per la maggiore è quella con i limoni verdi, ma non diciamo no a quella con il lime e sempre apprezzata con i limoni primofiore che gentilmente ci offre l’albero della zia romana, felice di rifornirci di favolosi limoniDebora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-66156166385714452472015-06-11T13:56:00.000+02:002015-06-11T13:56:33.119+02:00Cromaris: dal mare innovazione e qualità Chi ama il buon cibo non può fare certamente a meno di aver cura di alcuni aspetti che ritengo importanti, come la qualità delle materie prime e la conoscenza della loro provenienza. Dovrebbe essere abitudine di tutti, controllare l’origine del prodotto che sta acquistando e conoscere chi lo produce, specialmente nel settore alimentare. Un prodotto che tanti di noi acquistano e portano in Debora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-61045096769527375082015-06-01T14:45:00.000+02:002015-06-01T14:49:59.716+02:00Insalata di cous cous con ventresca e pomodorini Tovaglietta Greengate Tutto servito in un bicchierino! Un’idea fresca per l’estate che verrà! Perché verrà vero? Ben ritrovati! A tutti! È stato un periodo complicato ma ci sono, pronta a ripartire. Non sto qui a raccontarvi di quello che mi è accaduto tra una cosa e l’altra, tutto superabile e pensiamo positivo! Iniziamo il mese di giugno con un’idea fresca, da servire come la presentoDebora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-3248348666760969432015-03-09T10:00:00.000+01:002015-03-09T10:00:11.257+01:00Madeleine con speck rosmarino e parmigiano Buongiorno web! Riflettevo sulle donne! Su come sappiamo essere speciali, diverse e coinvolgenti. Riflettevo sul fatto che meritiamo attenzioni 365 giorni l’anno e non una volta sola, sul piacere di stare in compagnia delle nostre amiche, per confidarci, consolarci, dare e avere sostegno, perché solo tra donne ci si capisce veramente fino in fondo. Avete notato come passa veloce il tempoDebora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-55806260809300104312015-02-02T14:14:00.001+01:002015-02-02T14:15:17.952+01:00Sfogliatine con caprino e timo Adoro il cielo azzurro delle giornate invernali, anche se il freddo ti anestetizza il viso e mani e piedi sembrano blocchetti di ghiaccio. Adoro la visita inaspettata di amici divertenti con cui passare una bella serata. Senza molte pretese, tra chiacchiere e risate, al volo preparo delle sfogliatine con il formaggio di capra e tutti sono felici e deliziati! Un quadretto favoloso per iniziare Debora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-66044341257777248032015-01-30T14:51:00.000+01:002015-01-30T14:51:18.225+01:00Torta salata veloce al tonno capperi e olive  E anche un’altra settimana è volata via. Martedì il mio piccoletto ha festeggiato 2 anni e per la gioia di tutti h preparato diverse cosine golose, velocissime da preparare in modo da non togliere del tempo al festeggiato. C’è un piccolo problema, è straconvinto di avere 3 anni! Non so da cosa arrivi tanta convinzione ma ogni volta che cerco di spiegare che ne ha 2 s’incavola di brutto! MeglioDebora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-72866314693544031152015-01-23T16:10:00.000+01:002015-01-25T19:05:11.524+01:00Boccioli di rose con formaggio di capra mirtilli e pistacchi Lo so, qualcuno me lo ha fatto anche notare, è dal 9 dicembre che non pubblico una ricetta, ma di star lì a fotografare, scrivere ecc non ne avevo voglia, ogni tanto c’è qualcosa o qualcuno che mi fa passare la voglia di continuare, poi arriva qualcun altro che mi da l’input per continuare e fa in modo che tutto torni come prima. Per partire al meglio e augurarvi anche un buon week end ci Debora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-37021351639239082942014-12-09T09:31:00.000+01:002014-12-09T09:32:48.739+01:00Panini home made all’aneto con salmone affumicato Buongiorno buongiornoooo, oggi un delizioso panino homemade per parlarvi di un film molto molto carino e “goloso”, uscito il 19 novembre con Dustin Hoffman, Scarlett Johansson e tanti altri. Sto parlando di “CHEF – la ricetta perfetta”, è una commedia divertente dove il protagonista per non sacrificare la sua creatività in cucina si licenzia e in compagnia della sua famiglia e del suo migliore Debora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-48014013255962731032014-11-26T10:43:00.002+01:002014-11-26T10:44:43.617+01:00Bastoncini con provola e olio con erba cipollina Dopo i nodini, mi sono coccolata con questi bastoncini con un cuore così profumato e goloso! Un antipasto? Uno sfizio salato per un aperitivo? Uno snack? Fate voi, di sicuro sono uno tira l’altro! Richiede un po’ di pazienza la preparazione dei bastoncini, ma ne vale la pena. Ho finito le parole stamattina, quindi vi saluto e vi auguro una buona giornata! A presto! Ingredienti: 500 g Debora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-7409128700829669722014-11-24T13:31:00.000+01:002014-11-24T13:32:39.955+01:00Biscotti sablè triplo strato per la merenda di Natale Inizia oggi il conto alla rovescia! Natale si avvicina e vorrei fare mille cose, un po’ come tutti, devo organizzarmi perché qui il tempo è sempre tiranno e per rilassarmi per 10 minuti a volte mi perdo su Pinterest scordando tutto il resto :) Inizio la settimana con una semplice pasta sablè in tre strati perfetti per la merenda, semplicissimi da fare come sempre (le cose difficili hanno Debora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-34022219589356357792014-11-21T10:58:00.000+01:002014-11-21T10:59:02.182+01:00Barrette di pasta sablè con confettura di lamponi Tovaglietta Greengate     Ho impastato 100 g di farina solo per vedere cosa ne tiravo fuori. Dopo l’assaggio non potevo non condividere questa delizia super veloce da fare e per nulla complicata. Ho già in mente delle varianti, sia ben chiaro, non ho inventato nulla, ho visto barrette qua e la anche se non so come sono state fatte, questa è semplicemente una pasta sablè stesa con un po’ di Debora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-30428523056207272882014-11-19T13:32:00.003+01:002014-11-19T13:50:29.350+01:00Nodini con timo e provolone piccante con salsa alla marinara Alzi la mano chi ama Pinterest e si lascia ispirare ogni tanto!!!  (dovrei chiedere anche alzi la mano chi dichiara tale ispirazione quando pubblica delle ricette, ma non voglio essere polemica va!). Bene, stavolta mi sono lasciata ispirare da questi fantastici nodini che io ho reinterpretato a modo mio. È stato un sucessone, croccanti fuori e morbidi dentro pucciati nella salsa alla marinaraDebora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-51648440460921033992014-11-04T15:54:00.000+01:002014-11-04T15:58:05.380+01:00Mini pie di brisè al pepe con speck e fontina Ogni tanto sento il bisogno di allontanarmi da tutto e tutti, da oggi ci riprovo, non prometto permanenza a lungo termine però! Ho intenzioni serie comunque, anche perché con uno schiocco di dita arriva Natale e vorrei essere preparata. Iniziamo con qualche idea per antipasti o perché no, regali mangerecci in versione salata (i dolci più avanti). Chiamatele mini tortine, chiamatele pie, il Debora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-9155258042499601584.post-47874999968948402882014-07-30T14:06:00.002+02:002014-07-30T14:07:38.776+02:00Cake pops peperoni basilico e pecorino romano Mi ero ripromessa di non accendere il forno questa estate e di rilassarmi, la seconda è al quanto impossibile per la peste bubbonica che ho in casa, la prima si può sorvolare grazie al tempo autunnale che ci accompagna in questa strana stagione. Per dirla tutta è anche piacevole avere il forno acceso in questi giorni, per fortuna non c’è quel caldo asfissiante e fare qualche pasticcio e Debora Bianchihttps://plus.google.com/103384232126477221191noreply@blogger.com12